DETAIL

１０年越しの念願叶って、初のシーベリージャムが出来上がりました！
しかも生摘みです！果実の特性上、生果実は本土にはもちろん、
北海道内でも出回りませんので、どうしても手に入れたい店主は自ら北海道の
ど真ん中にある士幌町の「酒井ハスカップ園」さんへ訪れ、
摘みとり（・・・難しい果実なのでハスカップ園のご夫婦や
士幌町の町役場の人にも手伝って頂き）、大急ぎで名古屋に戻り
大急ぎで仕上げました。



「奇跡の果実」と呼ばれる果物を
片っ端からジャムにして参りましたが
まさにこのシーベリーは
「奇跡の果実」の王様と言っても
過言ではないかと思われます！

シーベリー（別名サジーやシーバックソーンとも呼ばれます）はグミの仲間で、その歴史は
人類が誕生するよりももっと前から存在していたとも言われており
主にシベリアやモンゴルなどを中心にヨーロッパやアジアの寒冷地で自生し
過酷な環境でも育つ強靭な植物です。

代々長く続くその秘密は、オメガ３・６・９と特に注目のオメガ７という不飽和脂肪酸にあり、
オメガ７は細胞修復や肌荒れ予防に効果で「若さの脂肪酸」と称されます。
さらに、シーベリーにはポリフェノール、カロテノイド、ビタミンA、C、E、鉄分、
亜鉛やアミノ酸などなど、その数なんと！200種以上の栄養素が
含まれており、通常のフルーツでは考えられないような量の
成分が確認されています。その類まれな成分により、
旧ソ連時代には国家秘密として扱われ、宇宙飛行士の食事や保護クリーム
に利用されていた・・などというお話もあるそうですよ！

濃いオレンジ色の果実の一粒の大きさは小指の先の半分程度で、
薄い果皮の中にははち切れそうな
油分と黒い種が詰まっています。極寒や乾燥地でも果実が凍結せず乾燥しないよう
この油分によって生き抜いてきた奇跡の果実と言えるでしょう。

シーベリーは果実はもちろんのこと、根っこから果皮や葉や種や軸に渡るまで
全てに栄養素が詰まっているそうです。
美容愛好家や健康志向の人々によって積極的に取り入れられ、
スーパーフルーツとしてその魅力が広がっていますが
国産で、しかも生摘みのシーベリーを使ったジャムはかなり希少ですよ！
果実の部分はジャムとしてパンやヨーグルトに
果汁の部分はオイル成分が高いので、そのままドレッシングとして野菜やカルパッチョに
利用していただけます。シーベリーの底知れぬパワーをぜひ感じてみてください！

内容量：食べ切りミニサイズ３５ｇ
原材料：シーベリー（北海道産）・てん菜糖