https://vivace-jamshop.com/ コンフィチュールの通販を行っております。旬の手作り欧風無添加ジャムと瓶詰保存食の店Vivace〜ヴィヴァーチェ〜。大切な方へ、コンフィチュールのギフトはいかがですか？ ja Color Me Shop!pro https://vivace-jamshop.com/?pid=193615817 アールグレイの香り付けにも使われるベルガモットは 清々しくリラクゼーションの高い香りが特徴です。 国内の栽培量は非常に少なく、大変貴重な果実ですが なんと愛知県で栽培されているんですよ！ 果肉の味わいはややビターですが 口に含んで頂くとベルガモットの鮮... 2026-09-21T14:41:14+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=193353696 2026-09-04T23:15:55+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=193181600 岐阜県産・井深農園さんの希少なエルダーベリーを使用し、桃を加え、ねっとりとした食感をプラスしました。エルダーベリーの濃厚で奥深い味わいに、完熟桃のやさしい甘みとみずみずしさが絶妙なバランスです。そこへシナモン、クローブ、カルダモン、ナツメグ、ジュニパー... 2026-08-23T12:21:10+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=193181571 **小魔女のエチュード** 魔女がまだ、小さな小魔女だったころ。 古い魔導書を開けば、あちらにも、こちらにも、その名が記されていた「エルダー」。 魔法の杖にも使われるという、不思議な力を秘めた木。 いつか本物に出会ってみたい―― 小魔女にとって、エルダー... 2026-08-23T12:16:51+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=193169973 ※こちらのタイプは果皮は入っておりません。 中の果汁とオイルの成分をお楽しみいただくタイプです。 炭酸で割っても、ヨーグルトやお肉料理のソースにも オイル成分が高いので、そのままドレッシングとして野菜やカルパッチョにも 利用していただけます。お好みで塩... 私が北海道まで出向いてシーベリーを収穫するのは、今年で3回目。 夏の終わりの１〜２週間という短い期間にのみ収穫ができるデリケートなベリーです。 昨年は暑さの影響で実が落ちてしまい、残念ながら収穫することが叶いませんでしたが、 今年は一転、とても気候に恵まれた大豊作の年となりました。 今年も貴重なシーベリーを栽培されている 北海道のほぼ中央に位置する士幌町「酒井ハスカップ園」さんへ伺い、 朝から一粒ずつ摘み取り、その日のうちに飛行機に乗せて名古屋へ。 そして到着後、素早く仕込みに入りました。 シーベリーは果皮がとても薄く、熟すとやわらかく潰れやすいうえ、枝には鋭い棘があります。 そのため収穫にはとても手間がかかり、生の果実が北海道外へ流通することはほとんどありません。 それでも私が北海道まで摘みに行く理由は、ただひとつ。 生のシーベリーをジャムにした時にしか出せない、 鮮烈な香りと力強い風味をお届けしたいからです。 シーベリーは、別名サジー、シーバックソーンとも呼ばれるグミ科の植物。 ロシアやモンゴルをはじめ、ヨーロッパやアジアの寒冷地にも広く分布し、 厳しい寒さや乾燥にも耐えて育つ、とても生命力の強い植物です。 濃いオレンジ色の小さな果実には、 独特の酸味とオリエンタルな香り、そしてシーベリーならではの深いコクがあります。 そして、この小さな果実の中には実にさまざまな成分が含まれています。 脂肪酸では、オメガ3・オメガ6・オメガ7・オメガ9。 なかでも植物では比較的珍しいとされる、 オメガ7（パルミトレイン酸）を含むことでも知られています。 そのほかにも、カロテノイド、ポリフェノール、ビタミン類、アミノ酸、ミネラル、植物ステロールなど、 数多くの成分が確認されており、 研究では栄養成分や生理活性成分を合わせて約200種類にのぼるとする報告もあります。 ここまで書くと、 「それって一体どんな果実なの？」 と思われるかもしれません。 本当はこの先も延々とお話ししたいところなのですが、 私は食品を販売する立場ですので、 成分の働きや効能についてここで詳しく申し上げることはできません。 気になった方はぜひ、 「シーベリー」「サジー」「シーバックソーン」などで調べてみてください。 なかなか興味深い、面白い果実です。 とはいえ、私がシーベリーをジャムにしている一番の理由は、 豊富な栄養成分だけではなく、やっぱりその味。 生のシーベリーを加熱した時に立ち上がる、 少しエキゾチックで鮮烈な香り。 強い酸味の奥にある深いコク。 そして果実そのものが持つ、独特の厚みのある味わい。 正直なところ、 北海道の真ん中まで行って、 摘み取ったその日のうちに名古屋へ帰り加工するのは、なかなか大変です。 「直送してもらえたら助かるなあ」 と思い、試しに冷凍果実を使って試作したこともあります。 ですが残念なことに、 私には、生果実から作ったものとは香りも風味もまったく別のものに感じられました。 ちなみに冷蔵便ですと名古屋まで2日ほどかかるため、 その間にも、どうしても鮮度や風味は変化してしまいます。 だったらもう、 自分で摘みに行って、その日のうちに持ち帰るしかないな！ と腹を括り、 それ以来、 たとえ遠くとも、生果実を使うぞ！ と心に決めています。 （体力が続く限り……） そんな、かなり店主都合のこだわりから１０年以上かけて探し当てた 国産のシーベリー摘みも、 今年で3回目となりました。 そして今年は、とても嬉しいことに大豊作。 近年は原材料や資材、交通費など、 さまざまな価格が上がっています。 さらに今年の収穫は、 例年の9月初旬より約3週間早い、8月オンシーズン真っ只中。 収穫量が限られた希少なシーベリーゆえ、 今年はどうしても価格が上がってしまうだろうと覚悟していました。 ですが幸いなことに、圧巻の大豊作！ 私自身は初年度数時間かけて２００gも満たない収穫量から 今年は２Kgも摘めました！ そして現地の皆様が午前中頑張って摘み取ってくださった果実を 仕入れさせていただき 今年はたくさんの実を確保することができました！ そのおかげで価格を上げず、 一昨年と同じお値段でご用意することが叶いました。 豊作の年だからこそできる、 ちょっと嬉しい据え置き価格です。 実をたっぷり残した〈ジャムコンポート〉は、 パンやヨーグルト、アイスクリームにはもちろん、 チーズなどにもお肉料理の付け合わせやカルパッチョにもおすすめ。 二年ぶりに実った、大豊作のシーベリー。 生の果実だからこそ感じられる、 力強い酸味と深いコク、鮮烈な香り。 そして、小さな一粒に秘められたとても豊富な栄養成分。 シーベリーという果実そのものの魅力を、 ぜひ一瓶からたっぷりとお楽しみください。 原材料：シーベリー（北海道産）・てん菜糖 ]]> 2026-08-21T19:53:20+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=193169681 今年もいざ！北海道・士幌町へ。 一粒一粒丁寧に自分の手で摘み取ったシーベリーを、 大切に、フレッシュな生のまま名古屋まで持ち帰り、ジャムコンポートにしました！ 私が北海道まで出向いてシーベリーを収穫するのは、今年で3回目。 夏の終わりの１〜... 私が北海道まで出向いてシーベリーを収穫するのは、今年で3回目。 夏の終わりの１〜２週間という短い期間にのみ収穫ができるデリケートなベリーです。 昨年は暑さの影響で実が落ちてしまい、残念ながら収穫することが叶いませんでしたが、 今年は一転、とても気候に恵まれた大豊作の年となりました。 今年も貴重なシーベリーを栽培されている 北海道のほぼ中央に位置する士幌町「酒井ハスカップ園」さんへ伺い、 朝から一粒ずつ摘み取り、その日のうちに飛行機に乗せて名古屋へ。 そして到着後、素早く仕込みに入りました。 シーベリーは果皮がとても薄く、熟すとやわらかく潰れやすいうえ、枝には鋭い棘があります。 そのため収穫にはとても手間がかかり、生の果実が北海道外へ流通することはほとんどありません。 それでも私が北海道まで摘みに行く理由は、ただひとつ。 生のシーベリーをジャムにした時にしか出せない、 鮮烈な香りと力強い風味をお届けしたいからです。 シーベリーは、別名サジー、シーバックソーンとも呼ばれるグミ科の植物。 ロシアやモンゴルをはじめ、ヨーロッパやアジアの寒冷地にも広く分布し、 厳しい寒さや乾燥にも耐えて育つ、とても生命力の強い植物です。 濃いオレンジ色の小さな果実には、 独特の酸味とオリエンタルな香り、そしてシーベリーならではの深いコクがあります。 そして、この小さな果実の中には実にさまざまな成分が含まれています。 脂肪酸では、オメガ3・オメガ6・オメガ7・オメガ9。 なかでも植物では比較的珍しいとされる、 オメガ7（パルミトレイン酸）を含むことでも知られています。 そのほかにも、カロテノイド、ポリフェノール、ビタミン類、アミノ酸、ミネラル、植物ステロールなど、 数多くの成分が確認されており、 研究では栄養成分や生理活性成分を合わせて約200種類にのぼるとする報告もあります。 ここまで書くと、 「それって一体どんな果実なの？」 と思われるかもしれません。 本当はこの先も延々とお話ししたいところなのですが、 私は食品を販売する立場ですので、 成分の働きや効能についてここで詳しく申し上げることはできません。 気になった方はぜひ、 「シーベリー」「サジー」「シーバックソーン」などで調べてみてください。 なかなか興味深い、面白い果実です。 とはいえ、私がシーベリーをジャムにしている一番の理由は、 豊富な栄養成分だけではなく、やっぱりその味。 生のシーベリーを加熱した時に立ち上がる、 少しエキゾチックで鮮烈な香り。 強い酸味の奥にある深いコク。 そして果実そのものが持つ、独特の厚みのある味わい。 正直なところ、 北海道の真ん中まで行って、 摘み取ったその日のうちに名古屋へ帰り加工するのは、なかなか大変です。 「直送してもらえたら助かるなあ」 と思い、試しに冷凍果実を使って試作したこともあります。 ですが残念なことに、 私には、生果実から作ったものとは香りも風味もまったく別のものに感じられました。 ちなみに冷蔵便ですと名古屋まで2日ほどかかるため、 その間にも、どうしても鮮度や風味は変化してしまいます。 だったらもう、 自分で摘みに行って、その日のうちに持ち帰るしかないな！ と腹を括り、 それ以来、 たとえ遠くとも、生果実を使うぞ！ と心に決めています。 （体力が続く限り……） そんな、かなり店主都合のこだわりから１０年以上かけて探し当てた 国産のシーベリー摘みも、 今年で3回目となりました。 そして今年は、とても嬉しいことに大豊作。 近年は原材料や資材、交通費など、 さまざまな価格が上がっています。 さらに今年の収穫は、 例年の9月初旬より約3週間早い、8月オンシーズン真っ只中。 収穫量が限られた希少なシーベリーゆえ、 今年はどうしても価格が上がってしまうだろうと覚悟していました。 ですが幸いなことに、圧巻の大豊作！ 私自身は初年度数時間かけて２００gも満たない収穫量から 今年は２Kgも摘めました！ そして現地の皆様が午前中頑張って摘み取ってくださった果実を 仕入れさせていただき 今年はたくさんの実を確保することができました！ そのおかげで価格を上げず、 一昨年と同じお値段でご用意することが叶いました。 豊作の年だからこそできる、 ちょっと嬉しい据え置き価格です。 実をたっぷり残した〈ジャムコンポート〉は、 パンやヨーグルト、アイスクリームにはもちろん、 チーズなどにもお肉料理の付け合わせやカルパッチョにもおすすめ。 二年ぶりに実った、大豊作のシーベリー。 生の果実だからこそ感じられる、 力強い酸味と深いコク、鮮烈な香り。 そして、小さな一粒に秘められたとても豊富な栄養成分。 シーベリーという果実そのものの魅力を、 ぜひ一瓶からたっぷりとお楽しみください。 原材料：シーベリー（北海道産）・てん菜糖 ]]> 2026-08-21T19:11:39+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=193097258 真っ白な果肉が特徴の、とても珍しいパイナップル。 私も今年初めて出会った品種です。 ココナッツの甘い香りが強いというより、 パイナップルをココナッツオイルに浸したような、 少しオイリーでまろやかなニュアンスのある なんとも不思議な風味。 原材料　ホ... 2026-08-14T17:38:37+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=193097242 真っ白な果肉が特徴の、とても珍しいパイナップル。 私も今年初めて出会った品種です。 ココナッツの甘い香りが強いというより、 パイナップルをココナッツオイルに浸したような、 少しオイリーでまろやかなニュアンスのある なんとも不思議な風味。 原材料　ホ... 2026-08-14T17:37:00+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=193003070 岐阜県産ブルーベリー「レカ」 岐阜県産の、ちょっと珍しいブルーベリー「レカ」をたっぷり使ったジャム。 キリッとしたしっかりめの酸味と濃い果実味。その奥に、どこかスモーキーで野性味を感じる、ひと味違った個性があります。 甘く華やかなブルーベリーとは... 2026-08-10T21:19:54+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=192987917 赤いすももと桃のジャム 鮮やかな紅色が美しい 長野県産の赤すももと、 濃厚な甘みをもつ白桃を 贅沢にブレンドしました。 すももの爽やかな酸味と、 白桃のとろけるような甘みが重なり、 みずみずしく華やかな 果実味が広がる、 とてもフルーティーなジャムで... 2026-08-09T17:31:36+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=192987906 赤いすももと桃のジャム 鮮やかな紅色が美しい 長野県産の赤すももと、 濃厚な甘みをもつ白桃を 贅沢にブレンドしました。 すももの爽やかな酸味と、 白桃のとろけるような甘みが重なり、 みずみずしく華やかな 果実味が広がる、 とてもフルーティーなジャムで... 2026-08-09T17:29:58+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=192737046 長野県産の白桃「白鳳」の果肉をゴロゴロと 贅沢に閉じ込め、真っ赤な果肉が美しい 長野県産ソルダムと、爽やかな甘みの 長野県産りんごをブレンドしました。 とろけるようにやわらかく、 果汁あふれる白鳳は、桃らしい 豊かな香りと上品な甘さが魅力。 そこへ、... 2026-07-22T01:41:03+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=192737045 長野県産の白桃「白鳳」の果肉をゴロゴロと 贅沢に閉じ込め、真っ赤な果肉が美しい 長野県産ソルダムと、爽やかな甘みの 長野県産りんごをブレンドしました。 とろけるようにやわらかく、 果汁あふれる白鳳は、桃らしい 豊かな香りと上品な甘さが魅力。 そこへ、... 2026-07-22T01:39:38+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=192699218 🍍「これを食べずして、ゴールドバレルは語れない。」 沖縄の太陽と土が育んだ“パイナップルの王様”──ゴールドバレル。 その品種は沖縄県農業研究センターによって、約20年もの歳月をかけて開発されたものです。 そしてこの「タダオゴールド」は、ゴールドバ... 2026-07-19T18:42:47+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace https://vivace-jamshop.com/?pid=192061048 世界最強のあの魔法の杖は、「小さな白い花」から生まれました。 ハリーポッターに登場する“エルダー・ワンド”。 その素材になったニワトコ（Elder）の木から咲く、 透明感溢れる香りを放つ小さな花──それがエルダーフラワーです。 エルダーフラワーは、古代か... 2026-06-02T20:13:20+09:00 ジャム専門店ヴィヴァーチェ　ウェブショップ　コンフィチュール通販・ギフト｜名古屋市名東区　旬の欧風手作り無添加ジャムと瓶詰保存食の店　Vivace