DETAIL

世界最強のあの魔法の杖は、「小さな白い花」から生まれました。

ハリーポッターに登場する“エルダー・ワンド”。
その素材になったニワトコ（Elder）の木から咲く、
透明感溢れる香りを放つ小さな花──それがエルダーフラワーです。

エルダーフラワーは、古代から“庶民の薬箱”と呼ばれ、
風邪・インフルエンザ・花粉症・むくみ・肌荒れなど
さまざまな体の不調に寄り添うハーブとして重宝されてきました。

さらに、香りにはリラックス効果があるとされ、
心の不調や眠れない夜にもそっと寄り添う植物です。

この花から作られたのが「エルダーフラワー・コーディアル」。
エルダーフラワーとレモンを「サトウダイコン」からとれる
てんさい糖のシロップに漬け込んだ濃縮飲料です。
てんさい糖の力で花の成分を引き出し、飲みものやお菓子に加えて
お楽しみいただく “飲む植物のしずく”です。

当店では岐阜県本巣郡の井深農園さんへ赴き、摘みたてのエルダーフラワーをたっぷり使用。

北海道産てん菜糖の氷砂糖、純米酢、モルトヴィネガーに漬け込み、花が持つ繊細な香りをゆっくりと引き出しました。

爽やかな酸味の奥に広がる、どこかマスカットを思わせるやさしい香り。
炭酸水や水で割ってお楽しみいただくほか、ドレッシングやマリネなどのお料理にもお使いいただけます。
初夏だけの香りを閉じ込めた、季節限定のエルダーフラワーヴィネガーです。
原材料：米酢・モルトヴィネガー・てん菜糖・有機レモン果汁・エルダーフラワー