DETAIL

ジャバラとは、和歌山県北山村をはじめ、各地で自生していた柑橘で、ゆずのような風貌ですが
金柑とゆずを足して割ったような独特の風味を持ちます

現在ジャバラの果実は栽培量が数年前に比べると
格段に増えたので、いたるところで手に入ります。
ちなみに当店では愛知県・和歌山県・岐阜県・熊本県・長崎県から果実を仕入れて加工しています。

この「ジャバラ」は、もともとビタミン豊富な柑橘ですが、
それ以上に注目されるのが果皮の部分に含まれる
「ナリルチン」という成分が他の柑橘と比べ特に多く含まれており、
それによって花粉の季節のお悩み改善にと一躍有名な柑橘となりました。
花粉対策にはジャバラの果皮を一日約５gを目安にお召し上がり頂くのが推奨されてますので
ジャバラ果実を丸ごと使用し、果皮が透き通ってトロトロになるまで煮込み、
北海道産サトウダイコンから採れる、てん菜糖のみ加えて濃厚なマーマレードに仕上げました。
朝ティースプーン１杯ほどお召し上がりいただくのをお勧めしております。
そのままお召し上がりいただいても、ゆず茶のようにお湯で割っていただいてもお勧めです。

原材料：ジャバラ柑橘・てん菜糖